Le champagne
compte parmi les incontournables pendant la fête de Noël. Le jour J, on attend
tous impatiemment le moment où on lève nos verres après que le toast de Noël
ait été porté. Mais cette année, pourquoi ne pas opter pour une version
revisitée et originale du champagne ? Voici la recette d’un cocktail
appelé « champagne ardent » que vous pouvez siroter en famille ou entre
amis cette année.
Les
ingrédients dont vous devez disposer
Pour réussir ce cocktail qui vous tiendra chaud en ce froid
hivernal de décembre, vous aurez besoin de deux bouteilles de champagne. C’est
la quantité suffisante pour environ 8 flûtes. Notons que les champagnes doivent
être bruts et frappés.
Puis vous aurez également besoin de deux cuillères à soupe de
gingembre. Qu’il soit surgelé ou que vous le râpez vous-même, assurez-vous de
disposer de la bonne dose.
Prévoyez aussi du sucre en poudre. Pour cette recette prévue
pour 8 personnes, 80 g suffiront amplement.
Quand vous faites les emplettes, incluez un peu de litchis à
votre liste. Une dizaine fera très bien l’affaire.
Comment la
préparer ?
Mettez le gingembre râpé et le sucre dans une casserole et versez-y
15cl d’eau. Allumez la plaque de cuisson et réglez-la sur feu vif. Ensuite,
portez la casserole sur le feu et attentez que le mélange devienne un sirop
épais avant de l’enlever. Cela prendra 5 minutes environ. Attention, il ne faut
pas que votre sirop prenne de la couleur ! Mettez votre sirop de côté
jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement puis filtrez-le. En attendant que
votre sirop refroidisse, épluchez les litchis et laissez-les au frais.
Quand vous allez servir tout le monde, placez un litchi au
fond de la flûte à champagne avant d’y verser un centimètre de sirop de
gingembre. Vous n’avez plus qu’à ajouter le champagne parfaitement frappé et
c’est tout ! Pour un meilleur goût et plus de fraîcheur, ce cocktail est à
servir très frais.